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卒業生の感想 |
お店を持つだけが全てではありません。
人それぞれに楽しく出来る範囲があります。卒業後、自分が楽しく出来る範囲でケーキ作りを楽しまれている方からのメールをご紹介します。
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趣味としてお友達間で楽しまれている方 |
お店や工房を構えずに、趣味やお友達間で楽しまれるには、
特に営業許可や、保健所の許可はいりません。
気軽に楽しく作る事が出来ます。
お友達の中で「自分にだけ出来る事がある」というのは
どんなに自分を気持ち良くさせてくれるでしょうか？
アレッ子ママたちとのティーパーティーや、イベントのたびに
あなたの登場を心待ちにしてくれます。あなたが主役です。
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ヤル気に満ちた方！！！！ |
研修では大変お世話になりました。
４日間本当にありがとうございました。
子育てに忙しい毎日でしたが、この子達が私の手を離れた時に
自分には何も残らないのではないかと不安な気持がありました。
ですが、このヘルスキッチンのHPを偶然見つけ、何か惹かれる物があり思い切って申し込んでみました。
シェフもきみちゃんもとても優しくて、ベビーシッターのサービスの
後押しもあり、まるで学生時代にもどったように楽しくケーキ作りの勉強が出来ました。
卒業してからは練習のつもりでちょこちょこ作って、知り合いのアレっこのママにケーキを作ってあげたりしていたら、
思った以上にすごく感謝され、いつのまにか近所でうわさになり、
知らない人からもお願いされたり感謝の電話がかかってきたりして
びっくりしました・・！
とても嬉しかったです。今では生きがいのようになっています。
子供達の手が離れたら、家を改装して工房を作って
私の第二の人生を始めようと思ってワクワクしています！
私にとって授業料は決して安い物ではありませんでしたが、卒業して３ヶ月を過ぎた今ではケーキの収入が授業料を超えました。
必要としている人がこんなにたくさんいるなんて本当に驚きました。
思い切って申し込んで本当に良かったです。
工房を作るときはまたご連絡します。
ホームページでも紹介してくださいね。お願いします＾＾
３０代 女性
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佐々木真由美様 |
シェフ、きみちゃん、こんにちは。
先日の講座では、大変お世話になりましたm(__)m
今日、お昼にケーキが届きました。届いてみて
初めてケーキの多さに驚いています ^^;
来週からこのケーキを友人、知人、親戚に
届けようと思っています。
もちろん、すべて試食するつもりです（＾ｕ＾）
もっといろいろなことを書きたかったのですが、
文章で気持ちを表現するのもなかなか難しいですね。
本当に感謝しています。
ケーキ作りの講座でしたが、経営セミナーに参加した
気分です（*^_^*）
（参加したことはありませんが・・・）
久しぶりの一人旅も楽しかったです。
近くのスーパーも少し見て回りました。だいぶ
見つけられましたが、手に入らないものもあるようです。
ときどきメールするかと思いますが、ご指導よろしく
お願いいたします。
とても充実した楽しい4日間でした。
本当にありがとうございました(*^_^*)
４０代 女性
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小山真智子さん |
ご無沙汰しております、○○です。
授業では大変お世話になりました。日程などでも、無理を聞いていただき、ありがとうございました。
授業で作ったケーキはどれも本当においしく、今まで、ケーキが食べられなかった娘が、毎日、ケーキ、ケーキと小躍りしてほしがり、なだめるのが大変なくらいです。
甘いものをほとんど食べなかった夫まで、ほぼ毎日、寝る前にケーキないの？と聞いてきます。
ほんとにおいしいんですよね。
子育てに追われ、がんばれていなかったケーキ作り、今月末の甥っ子(あれるぎっこ)の誕生日に記憶をたどりながら、(レシピブックを見ながら)がんばって作ってみようと思ってます。
分からないことなどがあったら、またお聞きすると思いますが、その時は宜しくお願いします。
３０代 女性
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末高好美さん |
ニューヨークヘルスキッチン
椛島シェフ
師井さん
ご無沙汰していま〜す、○○です。
研修では、親切丁寧にまた、たくさんのケーキを教えていただき、
ありがとうございました。
ケーキ作りに専念できた本当に楽しい４日間でした。
帰って、りっぱなテキスト（すばらしいですね）を読み返して見ていますが、事細かに詳しく写真入りですので、心配なく安心して作れそうです。
先日送られてきたケーキの多さに、「こんなに作ったんだぁ」と、自分ながら驚いてしまいました。家族もどんな味なのか待っていたようで、今、ケーキの半分を試食し、みんなに好評で、これで私も頑張って作っていこうと思いを新たにしたところです。
でもケーキを見ながら、配合といいケーキの仕立てといい、よくこれまで作られたなあと感心してしまいました。シェフは凄いです！
ありがとうございました。
５０代 女性
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大久保美香さん |
４日間本当にお世話になりました。
まずは焼き菓子から挑戦ですo（＾７＾）o。
焦らず 少しずつ 一歩一歩 進んでいきたいと思っています。
口にすることが出来なかったからこそ、
食べさせてあげることが出来なかったからこそ、
ケーキやお菓子ができた時、卒業証書をいただいた時は、
嬉しい気持ちでいっぱいでした。
心おきなく食べることも、食べさせることもできる。
感謝してもしきれません。
本当にありがとうございました。
これからも、よろしくお願いいたします。
３０代 女性
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柳原由美子さん |
先日の養成コースでは、大変お世話になりました。
ケーキ作りだけではなく、
お客様への対応や販売する側の心構えなど
とても為になるお話も沢山していただきました。
作ったケーキは毎回全部持ち帰っていましたが、
友人に配ったり、家族がすごく食べて3日間でなくなり、
「美味しい！！」と大好評でした。
また、これは友人の感想ですが、
ピンクペッパーがちょっとくせがあるみたいなので、
なくてもいいかも、マフィンとパウンドケーキは
重曹よりベーキングパウダーの方が
食べやすい気がすると言われました。
でも味は普通のケーキより美味しいし、いけるよ！
と太鼓判をいただきました。
今後、アレルギーがある方でも安心して食べられるお菓子を
作っていきたいと思います。
本当にありがとうございました。これからも宜しくお願いします。
４０代 女性
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恵下田和江さん |
その節は大変お世話になりました。
当初は不安でいっぱいでしたが、４日間とても楽しく研修させていただきました。
ご近所や職場でも評判は上々♡♡
老若男女問わず、みんな「美味しい〜！！」って
私の手作りだなんて信じられなくて、お店で買ってきた物だと思ったみたいです。
まして、「卵・小麦・乳等々使ってないなんて信じられない〜。」と驚いてました。
今後も、いろいろご指導よろしくお願いいたします。
４０代 女性
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シェフ、きみちゃん、
４日間の研修、大変お世話になりました。
１日目のショートケーキは４日後が、アレルギーのある下の子、○○の誕生日でしたので、
子ども達が好きなようにいちごを飾って、
家族そろってお祝いしました。
本人はもちろん喜んでましたが、それ以上にお兄ちゃんとお父さんが大喜びで、
みんなで幸せな気持ちになれて、とてもいいお誕生日になりました。
これから自分でいろいろ考えて、私と同じように困っている方に、
おいしいケーキを家族みんなでたべられる喜びを味わう手助けができたらいいな、と思っています。
本当にたくさんありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
30代女性
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工房を作って販売されている方 |
工房を持たれている方は、主に自宅を改造して、保健所と営業の許可を貰っています。インターネット販売や、注文販売を主にされているので、一人でも出来ます。
工房をもつということはじぶんだけの世界が出来るという事です。
全部自分で考え、何事も自分で決めることが出来ます。
自宅ですので、ほとんど経費がかかりません。
休んでもマイナスにはなりませんので、休みたい時に休めます。
しっかり稼いだら、稼いだお金で旅行したり、生活を楽しんで下さい♪
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ヤル気に満ちた方2！！！！ |
自宅内に工房を立ち上げて数ヶ月、いろいろ大変な事もあったけど
早くも毎月１０万以上の収入になりました。
仕込みも週に１回程度なのでラクに楽しく副収入を得られるようになりました。ありがとうございます。
３０代 女性
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楓のお家 田中さん |
先日、オンラインでですが、お店をオープンすることができました。自分の知り合いはともかく、一般のお客様はネットで知っていただくしかなく、1・2ヶ月は注文がなくても当たり前と、覚悟を決めての出発でした。
ところが NYヘルスキッチンのホームページにリンクさせていただいたおかげで、オープン前日から
お問い合わせの電話をいただけるようになりました。
オープン当日 早速いくつもご注文をいただき、あれほど作りなれたはずのケーキなのに、ガチガチに緊張してしまい、工房にのぞきに来た子供の方がオロオロしていました。(TOT)情けなや・・・
皆さん市内の方でしたので、工房へ直接とりにこられ、いろいろお話することができました。「よかったねー。今日はケーキが食べれるね。」と、お子さんと嬉しそうに帰っていかれた皆さん。嬉しかったのは、私です。
喜んでくれてありがとうございました。
NYヘルスキッチンを知ったのは、本当に偶然だったのですが、
その偶然に心から感謝しています。
３０代 女性
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最初ッから、あせらず丁寧にしさえすれば、
すぐにも充分売り物になるものができるって実感。
感動の毎日です。
私も去年息子が結婚して、いきなり4歳の卵などのアレルギーのある孫ができました。
普通のケーキが食べられず上にのっているフルーツだけをつまむ姿がかわいそうで、
クリスマスに卵抜きのケーキを捜しましたが、1ヶ月前でもネットでは売り切ればかり。
リアル店舗はみつかりませんでした。
そのとき、ニューヨークヘルスキッチンのHPに出会い
サンプルをクリスマスに間に合うように送っていただき、
孫達にプレゼントしたら家族3人で
おいしいケーキを食べられることに感動してくれました。
孫は、おいしいといって1個全部食べ、もっと食べたいといいました。
もううこれは、
習いに行くしかないって……。（単純！）
副業のできない今の仕事をチェンジして、
副業としてこのアレルギー対応ケーキの製作をはじめてみようかと思っています。
その時は、皆様ごひいきに！(♥^-゜)vィェィ♪
５０代 女性
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店舗をお持ちの方 |
自分のお店を持っているという事は、それ自体がステータスです。
普通の人とは違うという事です。
お店のオーナーであると言う満足感は何物にも変えることは出来ません。そして、そのお店がどこにでもあるものではなく、誰からも必要とされるお店であれば足元がぐらつく事はありません。
安定した場所から実業家としてあらたなスタートが出来るのは
嬉しい事です。
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菓心 なかむら |
こんにちは。
アレルギー対応ケーキ製造者養成コースの研修では
大変お世話になり ありがとうございました。
ご縁があってニューヨークヘルスキッチンに出会い、
研修を終了した今、
心から良かったと満足しています。
申し込む前は、授業料も私には大きい金額なので悩み考えました。
うちは、阿蘇の小さいお菓子屋です。
卵、小麦アレルギーのお子さんが近所におられて、注文が入り
自己流でアレルギー対応のデコレーションケーキを作ったのですが
申し訳なく、おいしいものではありませんでした。
それなのに「家族で食べておいしかったです。」
とお礼を言っていただき恐縮してしまい、
もっとおいく作りたいっ！と思っていました。
しかし自分で配合を変えて作っても、「かるかん」みたいな生地しかできません。
お手上げでした。
そんな中、こちらに出会い研修をうけました。
毎回、楽しくて、集中して作るので、あっという間に終わってしまいました。
最後の日は、寂しくてたまらなかったです。
しかし、今後もフォローもしてくだるとのことで安心しています。
お陰様で、おいしいアレルギー対応のお菓子を作れるようになり
感謝しています。
こちらのお菓子は、優しいけど存在感もある深い味わいです。
椛島シェフとお話をしているうちに、
「ああ、優しさも深さもシェフだからこそ出来たんだ。」
と納得いたしました。
無理をせずに自分らしくいけばいいと、生き方の勉強にもなりました。
楽しく作って喜んでいただける幸せを日々、
重ねながら生きていきますね。
とても心が穏やかになりました。
（お寺で修行でもしたような気分でいます 笑）
申し込む前に悩んでいた授業料も終わった今は納得です。
それ以上を教えて頂きました。
きみちゃんの明るい笑顔も、よく思い出しています。
シェフの美しい手さばきも一生忘れません。
心より感謝申し上げます。
阿蘇にお越しの際は、お立ち寄りくださいね。
これから梅雨になりますが、お体など壊されませんように。
４０代 和洋菓子店経営
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遠方という事もあり、実際に受講するまでは不安もありましたが
今は本当に受講して良かったと思っています。
高額でハイレベルな事を学んで、実際の営業には全く約に立たないという教室が多いであろう中、
ヘルスキッチンさんの授業は環境さえ整えば
すぐに実践できるよう親切に教えていただけました。
技術自慢ではなく、
本当に受講生の役に立ちたいという思いを感じることができました。
今回は、技術的なことももちろんそうですが、良い意味で肩の力が抜けた気がします。
人に喜びを与える仕事が出来る喜びを噛みしめて、より一層励んで行きたいと思います。
本当にありがとうございました。
現在、無理せず喜んでいただくにはと考え各月のアレルギーケーキという事にして
無理せず一ヶ月に一種類ずつの販売にしていこうかと思っています。
フルーツで季節感を出しながら、作るほうも楽しんで出来ればと思っています。
年間計画を組んで、ひな祭りのある3月位から始められたらと思います。
今、材料集めの真っ最中なので、また質問等ご迷惑をお掛けする事も
あると思いますがよろしくお願いします。
３０代 カフェ経営
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先日は大変お世話になり、ありがとうございました。
もしベビーシッターサービスがなかったら
間違いなく私は受講出来なかったと思いますので
本当に感謝しております。
しかも二人だったのでシッターさんも大変だったと思いますが
無事修了し帰ってからケーキの美味しさには驚きでした。
小麦アレルギーの友人も今まで食べた中で一番美味しいと大絶賛でした。
もちろん一般の方も胃もたれがしないしいくらでも食べれるとのことで
今後は少し砂糖をひかえめにして試作したいとおもいます。
今は店舗開設に向けて色々と準備しております。
子供を抱えながら色んな場所に出向くのは本当に大変ですが
じっくり取り組みたいと思っております。
もし店舗が出来ホームページが作れましたら
ニューヨークヘルスキッチンさんのＨＰに載せて頂けたら幸いです。
本当に受講してよかったと思っています。
30代女性
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プリエール 藤井さん |
今日もアレルギー対応ケーキ5個仕上がりました。
いやぁ、今まで食べる方専門でしたが、
作るほうもけっこういけそうです。
写真のガトーショコラは昨日作って冷凍してたものの一部です。
一個くらい早く味見したいと思ったのでお願いして持ち帰らせてもらいました。
カット済みのはこれしかなかったし、
息子がサンプル食べて絶賛していたので、
作ったら食べられると思って心待ちにしていたのです。
お味は……
これフォンダンショコラなのですが、
信じられないくらいおいしいです。
って自分で言うか？
でもシェフのレシピだからいか。
わたし、清川屋のミキュイという外サク中トロのチョコケーキが大好きなのですが、
負けてないどころか……。 v(o^▽^o)v
すごいいい食感です。
息子の舌は確かでした。
おまけに普通のケーキより低カロリーだからうれしい。
これだけ濃厚な味なのに。
他のは明日まとめて冷凍便で家に送ってもらいます。
あとでゆっくりカットして味見して
身内や知り合いに食べてみてもらおうと思っています。
すごい楽しみです。
５０代 女性
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